Güveçte Barbunya

Güveçte Barbunya

Malzemeler:
• 800 gr. taze barbunya
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 havuç
• 2 çorba k. salça
• 1 patates
• 5 diş sarımsak
• zeytinyağı
• tuz
• şeker
• su

Hazırlanışı: Barbunyayı tencereye koyuyoruz. Üzerine geçecek kadar su koyuyoruz ve yarım limonu sıkıyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Köpüğünü alıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıp, süzüyoruz. Soğanları, sarımsakları ve havuçları küp küp doğruyoruz. Güvece biraz zeytinyağı döküyoruz. Soğanı, sarımsağı ve havucu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Patatesi de küp küp doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz. Soğan ve havuç iyice sotelenince içine patatesi ve salçayı koyarak karıştırıyoruz. Barbunyayı ilave ediyoruz. Az da sıcak su koyuyoruz. Şekerini, tuzunu atıyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak domatesini koyup karıştırıyoruz. Yeteri kadar sıcak su koyuyoruz ve üzerine yağlı kağıt kapatıyoruz. Yağlı kağıdın da üzerine alüminyum folyo kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN….

Feyza Asri’in profil fotoğrafı

Feyza Asri

1981 İzmit Doğumluyum. 2004 yılında Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesinden mezun olduktan sonra yemek sektöründe çalışmaya başladım. Bu arada Preston Universty’ de işletme MBA’ i yaptım. 2009 yılından beri Cuisine Catering’ de çalışmaya devam ediyorum. Hobilerim arasında fotoğraf çekmek ve kitap okumak var.

Tüm Yazıları - Website

Yorum yaz