Tarih: Şubat2016

Dünyanın En İyi Şefi Hayatını Kaybetti

Dünyanın En İyi Şefi Hayatını Kaybetti

La Liste’nin bir numarası Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier’ in sahibi ve başaşçısı Chef Benoît Violier hayatını kaybetti. Fransız hükümetinin Aralık ayında açıkladığı dünyanın en iyi 1000 restoranın yer aldığı “La Liste”de 1.sırada yer alan Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier’in sahibi Şef Benoît Violier hayatını kaybetti. İsviçre polisi tarafından yapılan ilk açıklamada Şef […]

Devamı

Defne

Defne

Defnegiller familyasındandır. Akdeniz’in mağrur kızlarından biridir. Sarı tombul çiçekli Defne, tedavide kullanılan ve yağı çıkarılan kara tohumlarıyla ve mis kokulu yapraklarıyla Akdeniz’in vazgeçilmez bitkilerindendir. Nemli ve kayalık vadileri sever. Her mevsim toplanır. Marine edebileceğiniz et, balıkların soslarında, baklagil yemeklerinde, çorba ve pilavlarda kullanılır. Likörlere de girebileceğini eklemekte fayda vardır. Arzu edenler yorgun bedenlerini rahatlatmak için […]

Devamı

Karaturp Kavurması

Karaturp Kavurması

Kışın vazgeçilmezlerinden Turp’un Çankırı yöresine ait kavurmasını denemeye ne dersiniz? Malzemeler 1 kilo kara turp 4 yumurta 100 gr orta yağlı kıyma (Bana yumurta yeteceği için kıyma kullanmadım,  yerinde  içine kışlık kıyma kavurması ile yapılıyor.) 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz (Turpu yumuşatmak için kullandığım tuzun dışında tuz kullanmadım) Karabiber Acı […]

Devamı

Tereyağı mı? Margarin mi?

Tereyağı mı? Margarin mi?

Tereyağı Tereyağı da yumurta gibi kolesterol seviyesi açısından yararlı mı, yoksa zararlı mı olduğu sıkça tartışılan bir besin. İçerisinde bulunan bütirat adlı doymuş yağ asidi, tereyağının antienflamatuvar etki göstermesine yardımcı oluyor. Yani tereyağı sindirim sistemini olumlu etkiliyor. A ve E vitamininden zengin olması, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, çocuklarda raşitizm ve kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltmaya da yardımcı oluyor. Ancak […]

Devamı