Taze Sarımsak Çorbası

Taze Sarımsak Çorbası

Taze Sarımsak Çorbası Tarifi

Safranbolu yöresine ait taze sarımsak çorbası nı denediniz mi?

Malzemeler:

  • 250 gr. kemikli et
  • 2 bağ taze sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 kase süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Öncelikle kemikli etler bol su ve biraz tuz eklenerek düdüklü tencerede 30 dakika pişirilir,
Taze sarımsaklar ince ince kıyılır,
Çorba yapacağımız tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ alınıp ısıtılır ve sarımsaklar aromasını bırakması için biraz kavrulur,
Kavrulan sarımsaklara eti haşladığımız su eklenir ( çorba yaklaşık 2 litre su almaktadır, siz kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz ), bir taşım kaynatılır,
Haşlanan kemikli etler kemiklerinden ayrılır, parçalanır ve çorbaya eklenir,
Bu sırada 2 kase süzme yoğurt 1 su bardağı soğuk su ile açılır ve üzerine un eklenir, 1 yumurta kırılır ve iyice çırpılır,
Terbiyeye kesilmesin diye sıcak çorbadan yavaş yavaş terbiye ılıyana kadar eklenir,
Terbiye inceltilip ılıştırıldıktan sonra çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katılır ve kaynayana kadar karıştırılır,
Çorba bir iki taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

AFİYET OLSUN….

Müge Örnek’in profil fotoğrafı

Müge Örnek

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Mühendisliği’nin ardından Beykent Üniversitesi İşletme bölümünden mezun oldum. Meslek hayatına gıda kalite kontrol sorumlusu olarak başladım. Üç yıllık kalite kontrol deneyiminden sonra Cuisine Catering Group’a müşteri ilişkileri&satış yetkilisi olarak katıldım ve devam etmekteyim.

Tüm Yazıları - Website

Yorum yaz