Etiket: madımak

Madımak Yemeği

Madımak Yemeği

Sivas yöresinin Madımak Yemeği… Mutlaka denemelisiniz. Malzemeler: 0,5 kg madımak 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet kuru soğan yarım çay bardağı bulgur 2-3 diş sarımsak tuz, pul biber Üzeri için; yoğurt   Yapılışı Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır. Kuru soğan ince yemeklik doğranır. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Salçası, tuzu, baharatları eklenir. Madımaklar […]

Devamı

Madımak

Madımak

Anadolu’nun en yaygın kullanılan otlarından biri olmakla birlikte adeta Sivas ile özdeşleşmiştir. Lezzeti kadar tedavi edici özellikleri ile bilinir. Adına türküler yakılan pembe çiçekli, ufak, kibar yapraklarıyla görsel olarak da güzel olan bu ottan pek çok yemek yapılır. İçerdiği organik asitler nedeniyle hafif ekşidir ve gerçekten de çok şifalıdır. Başta C vitamini ve kalsiyum olmak […]

Devamı