Etiket: sumak

Sumak

Sumak

Antep fıstığıgiller familyasındandır. Akdeniz, Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde yaygındır. İlkbahardan sonbahara değişik kısımları toplanır. Yemeklere ekşi tat verir. Olgunlaştığında kırmızı renk alan antep fıstığıgillerin bu önemli üyesinin ekşi meyveleri bir dal etrafında sıralanmış minik toplar şeklindedir. Sumağın yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyve ve tohumlarından yararlanılabilir. Toz haline getirilen sumak başta kısır olmak üzere salatalarda, çorbalarda, […]

Devamı